El clavo de olor es una de las especias más potentes. Úsalo con moderación: una o dos unidades son suficientes para aromatizar toda una preparación.
Receta 1: Arroz con leche especiado
Hierve leche con una rama de canela, dos clavos enteros y azúcar al gusto. Agrega el arroz y cocina a fuego bajo revolviendo constantemente hasta espesar. Retira los clavos antes de servir. El resultado es un arroz con leche profundo y con notas especiadas únicas.
Receta 2: Chocolate caliente especiado
Hierve leche con dos clavos enteros y una rama de canela por 5 minutos. Retira las especias, agrega chocolate amargo en trozos y revuelve hasta disolver completamente. Sirve bien caliente. Un chocolate que calienta hasta el alma en noches frías.
