El cardamomo pergamino es la reina de las especias en la cocina de Oriente Medio e India. Su aroma frutal y ligeramente mentolado transforma cualquier preparación.
Receta 1: Té especiado con cardamomo
Hierve agua con 3–4 vainas de cardamomo pergamino ligeramente machacadas y una rama de canela. Agrega miel al gusto y sirve caliente. El aroma es intensamente reconfortante.
Receta 2: Arroz aromático
Agrega 2 vainas de cardamomo al agua de cocción del arroz. Cocina normalmente hasta perfumar. El arroz absorbe el aroma del cardamomo y queda con un bouquet floral sutil e irresistible.
Receta 3: Postre cremoso de cardamomo
Calienta leche con vainilla y media cucharadita de cardamomo molido. Cocina a fuego bajo por 5 minutos revolviendo. Sirve tibio en tazas pequeñas. Un postre sencillo con sabor sofisticado.
