El ajonjolí (sésamo) es una semilla con un sabor a nuez suave que enriquece tanto platos dulces como salados. En Sabores a Granel lo tenemos natural, negro y tostado.
Receta 1: Tahini casero
Tuesta ajonjolí a fuego bajo en sartén seca hasta dorar ligeramente. Licúa con aceite de oliva hasta obtener una pasta suave. Agrega sal y limón al gusto. Ideal como aderezo, dip o base de hummus.
Receta 2: Ensalada asiática con ajonjolí tostado
Mezcla zanahoria rallada, pepino en rodajas y aguacate. Aliña con salsa de soya, aceite de sésamo y jugo de limón. Finaliza con ajonjolí tostado encima. Fresca y llena de textura.
Receta 3: Pan artesanal con sésamo
Agrega ajonjolí tostado a la masa de pan antes de hornear, o espolvoréalo sobre la superficie antes de meter al horno. El sésamo añade textura crujiente y sabor a nuez inigualable.
